אורז בחלב מחיה את כל זיכרונות הילדות שלי....
זיכרון של חורף, של סבתות תורכיות, כפות ידיים מקומטות בריח של קינמון, זיכרון של בית חם ואח מחממת, זיכרון של כאבי גרון שרק נשיקה מסבתא והאורז בחלב יכולים לרפא.
אבא שלי מספר כי הקינוח מזכיר את ילדותו שבגולה, אמא שלו הייתה "מציירת" מעל האורז בחלב מגן דוד מאבקה של קינמון ואומרת לילדה הקטנים " תאכלו , שנגיע לארץ זבת חלב ודבש....."
מתכון של Elle-a-Table לאורז בחלב.
1 ליטר חלב מלא
250 גרם אורז עגול
200 גרם סוכר
2 מקלות ווניל
לשטוף את האורז
להניח בסיר חלב ואורז ולבשל על להבה בינונית עד שהחלב רותח
להנמיך את האש להוסיף סוכר ווניל ולבשל על להבה נמוכה עד שהחלב נספג באורז והאורז רך לחלוטין
להגיש בכוסות הגשה אישיות ולקשט בקינמון
