הנהג פתח לנו את דלת המונית בכניסה למלון Dara Samoi בקוסמויי, בירך אותנו בחופשה נעימה ונסע לדרכו.
הייתה לי תחושה שזרקו אותנו בגן עדן ומכאן אנחנו צריכים להסתדר בעצמנו.
כשאני מגיעה למקום חדש חושי ההישרדות שלי מקדימים את שאר חושיי ובבחינה ראשונית המקום נראה לי שקט, האווירה נינוחה, החדר שקיבלנו מפנק, קו הבריכה נושק לקו החוף -
גן עדן.
הנחנו את חפצינו בחדר, לבשתי את בגד הים ויצאנו אל החופש עם סל קש ובתוכו מגבת, אייפון עמוס במוזיקה וספר.
התמקמתי לי על כסא נוח בקו המחבר בין הים והבריכה וקראתי את הספר שלי "השף הסיני האחרון".
בין תיאורי הכנת המנות של השף נזכרתי פתאום שאנני יודעת איפה אוכלים באי הזה. ברור שבמלון יש אוכל, חשבתי לעצמי, אבל אני צריכה אוכל אחר - אוכל עם נשמה, כמו בספר.
המשכתי לקרוא את הספר אבל המחשבות על אוכל טוב הציפו אותי ותהיתי היכן אשיג
את מבוקשי.
ובזווית העין ראיתי גבר תמיר ומרשים מתקרב לכיווני.
בחנתי את הילוכו והיה לי ברור שהוא דובר את שפתי.
"שלום", אמרתי כשהתיישב בדיוק בכסא הנוח שלידי,
"שלום", הוא ענה בשמחה. וככה התחברנו.
הוא סיפר שבא עם ילדיו לפני מספר ימים ושבכל יום הם יוצאים לצלול ולדוג.
אני סיפרתי לו על המסע שלי עם ילדיי, שהתחיל מזמן וקיבל רובד חדש בטיול הזה. סיפרתי לו גם, בקצרה, על "השף הסיני האחרון" ועל החיבור שלי לאוכל.
רגע לפני שהוא הלך, שאלתי אותו היכן כדאי לאכול באי ופניו חייכו אלי. הצחיק אותו ששפית שקוראת על שפים אינה יודעת איפה אוכלים. ולי היה ברור שאסור לו לאכזב אותי.
הוא המליץ על מסעדה בפינת הרחוב בקצה של השוק, אמר לי בדיוק היכן להתיישב ותאר לי בדיוק מה להזמין: מנת השריפס הפריכה, סלט הפאפייה הטרי והעוף בקארי החריף.
הודיתי לו על המידע ועל חצי שעה של חברות. כשכבר חשבתי שעזב ולא אראה אותו יותר
הוא חזר ואמר: "כשתסיימו לאכול, הרימי את ראשך והביטי אל השוק. משמאלך יהיה דוכן
והלך.
כשראיתי את גופו הולך וקטן לכיוון האופק, הנחתי את הספר, לבשתי את בגדיי והלכתי אליה - אל גברת האורז המתוק.
הדוכן שלה עשוי מעץ ועליו זיהיתי שכבה רכה של עיתונים גרוסים.
מנגו כתומים-צהובים מאורכים מסודרים כמו תומכים אחד בשני.
כשהתקרבתי היא שאלה כמה מנגו אני רוצה.
עניתי "סטיקי רייס עם מנגו בבקשה". היא הופתעה: איך תיירת כמוני יודעת על הקערה הסודית שלה?
היא הוציאה את קערת האורז המתוק מהמדף שמתחת למנגו. הניחה ממנו על צלחת כמות נדיבה, שפכה מעליו קרם קוקוס מתוק, שומשום שחור ועלה של מנטה טרייה.
מיד בחרה מנגו רך ובשל, קילפה ופרסה אותו לפרוסות, סידרה אותו בסדר מופתי על תלולית האורז המתוק, לבסוף נעצה מזלג והגישה לי את הצלחת.
בביס הראשון התחלתי להאמין שזהו טעמו האמתי של גן העדן.
חמימות האורז ודביקותו התמזגו לי עם רכותו וקרירותו של המנגו. בכל פעם היה לי משניהם. פעם יותר מנגו ופעם יותר אורז, והיחסים בניהם לא הפרו לי את השלווה. ביקשתי ממנה מנה ארוזה לילדיי וחזרתי אל החוף.
הילדים התלבטו אם לטעום ואם כדאי, ואני שרציתי להגדיר להם מחדש את הטעם של המקום הזה, התעקשתי.
ואז הם טעמו. בין רגע ראיתי במבט שלהם את השלווה שחשתי אני ליד אשת הסטיקי רייס.
"אוכל אמור להיות יותר מאשר אוכל", אמר השף הסיני האחרון בספרו. "אוכל משובח אסור שיאכל ביחידות. כיצד יוכל האדם להתענג על מטבח משובח לבדו...", המשיך השף לתת את משנתו בספר.
בערב הלכתי עם ילדיי לאכול במסעדה הפינתית של השוק.
ישבתי בדיוק במקום שהמליץ לי האיש שהכרתי. הרמתי את עניי והבטתי שמאלה. ראיתי את אשת הסטיקי רייס בדוכן, מנקה את קערת האורז ומכסה את המנגו בשבבי עיתונים גרוסים, כמו משכיבה אותם לישון. היא הביטה בי בחזרה וחייכה, ואז הביטה הצידה, מבקשת ממני להסיט איתה את מבטי, וראיתי את איש שהכרתי יושב על ספסל לבד ואוכל את מנת הסטיקי רייס האחרונה. בחיוכי המבויש היא הבינה שממנו שמעתי על סודה.
צעדתי לעברו והתיישבתי לצידו. הוא מילא את המזלג שלו בסטיקי רייס מתוק וחם עם חתיכה של מנגו רכה והגיש לי אותה. לקחתי את המזלג לידי ומילאתי את פי בביס שהכין לי. "אוכל משובח, אסור שיאכל ביחידות. ההנאה ממנו היא משותפת", ציטטתי לו מהספר, הוא חייך.
היא הביטה בנו, אשת הסטיקי רייס, מתענגים על המנה האחרונה וחייכה גם.
אני חושבת שהציפה אותה תחושת האושר שמציפה כל שף הנוכח בעונג של הסועד.
ונדמה לי שהיא שמחה שהצליחה לקרב את שנינו בגן עדן שלה, כמו שני גרגירי אורז שנדבקים להם בקערת סוויט סטיקי רייס.
המתכון הבסיסי שלי לסיטקי רייס פודינג בהשראת אשת הסטיקי רייס בקוסמוי
1 כוס אורז תאילנדי
1 פחית (400 מיל) של מי קוקוס
70 גרם סוכר
כפית מלח
לרוטב
1 פחית חלב קוקוס (400 מיל ) קרם קוקוס
1 פחית חלב ממותק(400 מיל )
3 גבעולי למון גרס
מנגו צהוב קלוף ובשל
משהים את האורז הדביק במים במשך הלילה.
מסננים את המים
מבשלים את האורז בכוס וחצי מים סוכר ומלח כ20 דקות או עד שמתרכך.
מכינים רוטב מחלב קוקוס וחלב ממותק.
הרכבת המנה
לערבב חציו של הרוטב באורז עד שנספג.
להניח אורז דביק על צלחת
מעל לפרוס פרוסות מנגו טרי
ולמזוג מעט מהרוטב שנותר
להגיש מיד.
להנאתכם
דורית קינן
המתכון שלי למרק פירות 
